- Главная
- Тепловое оборудование
- Оборудование для бургерных
Оборудование для бургерной
Оборудование для бургерных — это все, что нужно, чтобы быстро готовить и собирать бургеры с нужной скоростью и качеством. Подходит для заведений с высокой проходимостью, где важна каждая минута — от обжарки котлет до выдачи заказа.
Обычно используется такой набор техники:
- грили (контактные или открытые),
- жарочные поверхности (гладкие и рифлёные),
- тепловые витрины для хранения готовой продукции,
- мармиты для подогрева ингредиентов,
- холодильные столы и камеры,
- станции сборки с гастроемкостями и рабочими поверхностями.
Есть настольные и напольные модели. Оборудование может работать на электричестве или газе. Отличаются по габаритам, мощности, числу рабочих зон и скорости разогрева. Часто встречаются варианты с регуляторами температуры, таймерами и подсветкой — чтобы было проще работать в загруженные часы.
Корпус обычно из нержавейки — легко мыть, не боится частой чистки, служит долго. Важно, чтобы всё оборудование выдерживало высокую нагрузку, потому что кухня редко простаивает. Чем проще в обслуживании — тем меньше простоев и расходов на ремонт.
Оборудование подбирается под меню, объёмы и планировку кухни. Главное — чтобы всё работало слаженно: котлеты жарятся, булки подрумяниваются, соусы и овощи под рукой. Всё на своём месте — и очередь двигается. В каталоге интернет-магазина «Базис» найдется техника под любые задачи — от компактных решений до крупных модульных систем.