Колоды разрубочные 3

Профессиональные колоды разрубочные – неотъемлемый элемент технологического оснащения кухонь ресторанов, кафе, столовых и пищевых производств. Предназначены для безопасной и эффективной разделки мяса, рыбы и птицы в условиях интенсивной нагрузки. Конструкции обеспечивают точность рубки, соответствие санитарным нормам и удобство ежедневной эксплуатации.

Колоды состоят из прочного сварного каркаса из нержавеющей стали (обычно AISI 430 или AISI 304) и рабочей поверхности из натурального дерева (бук или дуб) или полипропилена толщиной от 50 до 150 мм. Такие материалы устойчивы к деформациям, легко чистятся и не влияют на остроту ножей. Каркас оснащен регулируемыми ножками для компенсации неровностей пола и безопасного монтажа на любом участке кухни.

Преимущества разрубочных колод для кухни и общепита:

• Прочность и устойчивость к нагрузкам – каркас из профильной нержавеющей трубы и массивная столешница выдерживают регулярную работу с тяжелыми тушами и мощными ударами.
• Адаптация под технологию – доступна модельная серия от компактных настольных колод до напольных с высотой 700–800 мм, подходящих под разные задачи кухни.
• Снижение нагрузки на ножи – полипропиленовые столешницы не тупят инструмент и сохраняют его ресурс на дольше.
• Гигиеничность и простота ухода – гладкие сварные швы, отсутствие щелей и обработанные поверхности позволяют быстро очищать и дезинфицировать оборудование.
• Стабильность и безопасность – регулируемые ножки, обвязка и фальцованные края предотвращают скольжение и риск травм.
• Долговечность и минимальное обслуживание – использование твердых пород дерева с пропиткой и обвязкой продлевает срок службы, при необходимости легко обновляется рабочая поверхность.
• Соответствие стандартам – изделия проектируются с учетом санитарных требований HACCP, санитарных норм и особенностей HoReCa-производств.

Профессиональные разрубочные колоды обеспечивают точность, безопасность и эффективность разделки сырья. В каталоге компании «Базис» представлены модели с разной столешницей (дерево или полипропилен), высотой, размером и грузоподъемностью – надежные решения для мясных цехов, кухонь ресторанов и промышленных пищевых производств.