Столы обвалочные 5

Профессиональные обвалочные столы – специализированное нейтральное оборудование, которое предназначено для разделки и первичной обработки мясного сырья, рыбы и птицы на предприятиях общепита, мясоперерабатывающих цехах и пищевых производствах. Столы оборудованы ровной рабочей поверхностью, бортиками и технологическими отверстиями (сбросами), что обеспечивает аккуратное удаление отходов и удобство сортировки в тару под столом. Каркас выполнен из профильной нержавеющей трубы, рабочие зоны – из пищевой стали AISI-304 или AISI-430, а защитные и опорные элементы – из разрешенного пищевого полипропилена толщиной 20 мм.

Габариты стандартных моделей: длина – от 1000 до 2400 мм, глубина – 600–800 мм, высота – около 900 мм. Столы выпускаются в конфигурациях с одним или несколькими рабочими местами, могут быть пристенными, островными, с одной или нескольких сторон сбросами, с полками (решетчатыми или сплошными) для хранения емкостей, инструментов или отходов. В длинных версиях предусмотрены дополнительные ножки для усиления конструкции.

Конструктивные особенности включают регулируемые по высоте ножки, борта 50 мм для предотвращения стекания жидкости, гладкие сварные швы, усиленные листы столешницы (1,5 мм) и устойчивость к нагрузке до 200 кг/м². Удобство планирования обеспечивают модульные варианты и возможность соединения нескольких столов в единую линию.

Преимущества обвалочных столов:

• Оптимизация рабочего процесса и гигиеничность – отверстия для сброса отходов и борта обеспечивают чистоту столешницы в течение смены без смешивания с продуктами.
• Прочность и устойчивость – усиленные столешницы 1,5 мм из AISI 304/430 и усиленные каркасы выдерживают систематическую нагрузку при разделке крупных объемов продукта.
• Гибкость конфигураций – модификации с одним или несколькими рабочими местами, наличие или отсутствие сбросов и полок позволяет адаптировать стол под технологию процесса.
• Адаптация под помещение – регулируемые ножки компенсируют неровности пола, борта и форма столешницы предотвращают падение и скольжение продуктов.
• Удобство уборки и обслуживания – гладкая поверхность и разрешенные материалы легко моются, заменяемые полипропиленовые плиты обеспечивают длительный срок службы.
• Модульность и масштабируемость – столы можно легко соединять между собой, менять конфигурацию и габариты под развивающееся производство.
• Соответствие стандартам – материалы и конструкция разработаны с учетом санитарных норм пищевой промышленности (инертность поверхностей, отсутствия токсичных компонентов).

Обвалочные столы позволяют унифицировать рабочие зоны, ускорить трудоемкие процессы и упорядочить обработку сырья, что значительно повышает производительность кухни или цеха. В каталоге компании «Базис» представлены модели с различными размерами, типами загрузки, материалами покрытия и конструктивом – ваши решения готовы обеспечить эффективность, безопасность и долгосрочную эксплуатацию профессионального пищевого оборудования.