Сыротерки 3

Профессиональные сыротерки – это специализированное оборудование для измельчения твердых и мягких сортов сыра, сухарей, орехов в условиях интенсивной кухонной эксплуатации. Измельчение происходит быстро и эффективно благодаря конусному или дисковому механизму, закрепленному на надежном металлическом корпусе. Материалы – нержавеющая сталь и анодированный алюминий – обеспечивают высокий уровень гигиены и долговечность работы.

Производительность профессиональных моделей варьируется от 20 до 300 кг/ч в зависимости от конструкции и назначения аппарата. Скорость вращения составляет приблизительно 1400 об/мин, мощность – от 0,37 до 0,75 кВт, что обеспечивает стабильную работу без перегрузок и перегрева. Загрузочное отверстие имеет форму, адаптированную под сыр либо орехи, а рабочая камера снабжена удобным сборником готовой продукции.

Современные модели оснащены системами защиты: автоматическое отключение при перегрузке, защита при открытой крышке, тормоз двигателя, резиновые ножки для устойчивости, а также легкоразборная горловина для быстрого очищения и санитарной обработки.

Преимущества профессиональных сыротерок:

• Высокая производительность – мощность 0,37–0,75 кВт и скорость 1400 об/мин позволяют обрабатывать партии от 20 до 300 кг/ч без остановок, что значительно повышает эффективность кухни.
• Сохранение качества продукта – механизмы обеспечивают измельчение «в пыль» твердых сортов, а мягкие сыры нарезаются аккуратно, без потери структуры и влаги.
• Гигиеничность и долговечность – корпуса из нержавеющей стали или анодированного алюминия устойчивы к коррозии, легко моются, соответствуют санитарным нормам.
• Надежность конструкции – охлаждаемые двигатели, тормозные системы, резиновые ножки и прочные материалы продлевают срок службы техники и обеспечивают стабильность.
• Безопасность эксплуатации – системы отключения при перегреве и открытии крышки, а также электроблокировки минимизируют риск травм и отказов.
• Удобство обслуживания – простая разборка горловины и наличие контейнеров для сбора нарезки ускоряют санитарную очистку и техническое обслуживание.
• Универсальность применения – аппараты подходят для твердых и мягких сыров, сухарей, орехов и сухофруктов, что расширяет ассортимент подачи и упрощает процесс подготовки.

Профессиональные сыротерки обеспечивают стандартизированное измельчение, сокращая время подготовки и снижая нагрузку на персонал. В каталоге компании «Базис» собраны модели с разным объемом загрузки, материалами корпуса и функционалом – от компактных настольных до мощных промышленных решений – готовые к работе в ресторанах, кафе, пиццериях и пищевых производствах.