- Мясорубки 28
- Универсальные кухонные машины 25
- Миксеры планетарные 22
- Куттеры 16
- Бликсеры 5
- Блендеры 13
- Тестомесы 43
- Овощерезки 23
- Картофелечистки 13
- Фаршемешальная машина 0
- Хлеборезки 2
- Слайсеры 7
- Сыротерки 3
- Ручные миксеры, гомогенезаторы 0
- Рыбочистки 2
- Машины для формирования пасты 0
- Пилы для мяса 5
- Прессы для пиццы 0
Тестомесы 43
- сначала дешевле
- сначала дороже
- по названию
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л20
- Загрузка теста, кг6
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт1.1
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см825х400х675
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л20
- Загрузка теста, кг17
- Мощность, кВт1.5
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см900х390х730
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л30
- Загрузка теста, кг12
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт1.5
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см860х445х730
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л40
- Загрузка теста, кг20
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт2.2
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см1035х490х790
- Страна производстваИталия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л22
- Загрузка теста, кг17
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт0.75
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см725х385х670
- Страна производстваИталия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л33
- Загрузка теста, кг25
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт1.5
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см720х440х830
- Страна производстваИталия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л42
- Загрузка теста, кг38
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт1.5
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см720х470х850
- Страна производстваИталия
- Съемная дежаДа
- Объем дежи, л22
- Загрузка теста, кг17
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт0.75
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см725х385х670
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаДа
- Объем дежи, л110
- Загрузка теста, кг60
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт1.1
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1320х650х1000
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л100
- Загрузка теста, кг60
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт5
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1111х634х1158
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л160
- Загрузка теста, кг100
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт9
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1123х820х1271
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л160
- Загрузка теста, кг100
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт9
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1218х1334х1636
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаДа
- Объем дежи, л160
- Загрузка теста, кг100
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт8
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1050х990х1582
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаДа
- Объем дежи, л300
- Загрузка теста, кг200
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт17.6
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1337х1155х1700
- Страна производстваРоссия
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л300
- Загрузка теста, кг200
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт17.6
- Напряжение, В380
- Габариты (В×Ш×Г), см1267х1590х2225
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л20
- Загрузка теста, кг8
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт1,1
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см427х673х853
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л20
- Загрузка теста, кг8
- Количество скоростей2
- Мощность, кВт0,75
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см427х673х853
- Страна производстваКитай
- Съемная дежаНет
- Объем дежи, л30
- Загрузка теста, кг12,5
- Количество скоростей1
- Мощность, кВт1,5
- Напряжение, В220
- Габариты (В×Ш×Г), см432х725х886
Профессиональные тестомесы – надежное решение для производства теста в ресторанах, пекарнях и кондитерских лавках. Техника обеспечивают автоматическое вымешивание различных видов теста – крутого, дрожжевого, слоеного – благодаря специально подобранной конфигурации дежи и месильного органа. Корпуса, как правило, выполнены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы и соответствие санитарным нормам.
Среди разновидностей – спиральные, планетарные, лопастные и горизонтальные модели. Спиральные аппараты показывают максимальную производительность при крутослоенном тесте, горизонтальные – эффективны для плотного теста, а планетарные – универсальны, позволяют также взбивать кремы, муссы и фарш. Приводной механизм может быть ременным (наименее шумный и простой в обслуживании), цепным или зубчатым – выбор зависит от нужной мощности, ресурса и требуемой шумовой нагрузки.
Важные характеристики – объем дежи (от 5 до 400?л), мощность двигателя (обычно от 1 до 3?кВт и выше), число скоростей (1–2 или плавная регулировка), функция реверса и системы выгрузки теста. Современные модели могут работать непрерывно до 12 часов, оснащены защитой от перегрузок и перегрева, автоматическими таймерами, а некоторые – системой контроля температуры теста. Несмотря на разнообразие конструкций, принцип работы остается стабильным: дежа + месильный орган + приводной механизм.
Преимущества тестомесильных машин:
- Повышенная производительность – оборудование обрабатывает большие партии теста за минимальное время, существенно ускоряя процесс выпечки и подготовки продукции.
- Экономия трудовых ресурсов – замена ручного вымешивания механическим снижает нагрузку на персонал и минимизирует влияние человеческого фактора.
- Качество замеса – равномерная структура теста, насыщение кислородом и отсутствие неразмолотых участков улучшают вкусовые свойства выпечки.
- Многофункциональность – разные виды деж и насадок позволяют готовить хлеб, пиццу, слоёное тесто, кремы, муссы и фарш.
- Надёжность конструкции – разные типы приводов, качественные материалы и крупные объёмы деж повышают срок службы техники.
- Удобство эксплуатации – функции реверса, автоматической выгрузки, таймеров и защиты обеспечивают безопасность и простоту использования.
- Широкий диапазон размеров – от компактных моделей для мини-пекарен до мощных промышленных машин с объёмом до 400?л.
- Тихая работа – особенно на оборудовании с ремённым приводом, снижает уровень шумового дискомфорта на кухне.
- Контроль параметров – регулировка скорости, бесступенчатые модели и датчики позволяют точно выдерживать рецептуру.
- Автоматизация цикла – системы защиты от перегрева и перегрузок, таймеры и сигнализация увеличивают эффективность производственного режима.
Тестомесы обеспечивают стандартизированный и качественный результат, ускоряют рабочий процесс и расширяют технологические возможности кухни. Каталог компании «Базис» предлагает модели для любых масштабов — от столовых до крупных производств. Оборудование отличается надёжностью, разнообразием объёмов и приводов, а также комплексом опций для максимальной эффективности работы.